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以牛奶为基本原料，利用生物技术制取天然乳香香味剂，该产品香气自然，柔和，可广泛用于冷食，液体奶，乳制品，焙烤，糖果等信 的赋香，还可作为调配奶类香精的香基，目前该产品已有３００t/a中试生产建成，产品经国内十几个厂家的应用后，获得了好评。
天然乳香香味剂的研制
【摘 要】
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以牛奶为基本原料，利用生物技术制取天然乳香香味剂，该产品香气自然，柔和，可广泛用于冷食，液体奶，乳制品，焙烤，糖果等信 的赋香，还可作为调配奶类香精的香基，目前该产品已有３００t/a中试生
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院,济南九州富得香料有限
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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2001年4期
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