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<正> 猪血含有大量蛋白质,约占全血总量的18.9%[1]。它虽营养丰富,但因其色泽差、味腥、消化吸收利用率低等原因,而未广泛食用。国内许多肉联厂的猪血只有很少一部分做成“血豆腐”食用,或喷成血粉做成饲料,大部分则排入地沟或做肥料。这
红血球酶介物的研制
【摘 要】
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<正> 猪血含有大量蛋白质,约占全血总量的18.9%[1]。它虽营养丰富,但因其色泽差、味腥、消化吸收利用率低等原因,而未广泛食用。国内许多肉联厂的猪血只有很少一部分做成“血
【机 构】
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湖南医工所
【出 处】
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食品机械
【发表日期】
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1989年2期
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