论文部分内容阅读
建立了猪肺肉类香精的生产工艺，研究了猪肺香精腥味、苦味去除技术，并对香精香味进行优化。猪肺煮制过程中，加入中式复合调味料，一次酶解时加入0．05％的碱性蛋白酶，二次酶解时采用0．13％的风味蛋白酶，制作的猪肺香精香味浓郁，且没有腥味及苦味。
猪肺肉类香精的开发
【摘 要】
：
建立了猪肺肉类香精的生产工艺，研究了猪肺香精腥味、苦味去除技术，并对香精香味进行优化。猪肺煮制过程中，加入中式复合调味料，一次酶解时加入0．05％的碱性蛋白酶，二次酶解时采用0．13
【机 构】
：
双汇实业集团有限责任公司技术中心
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2013年6期
其他文献
液膜技术是一种新型的分离技术，它综合了溶剂萃取和膜渗透技术的特点，是膜分离技术的重要分支。本文采用乳状液-中空纤维膜萃取工艺，用于对钕离子的萃取研究。所使用的乳液体系
目的：探讨丙戊酸钠联合左乙拉西坦小儿癫痫的疗效及安全性。方法：选取2014年2月—2015年2月收治的82例癫痫患儿,按随机数字表法分为对照组41例和观察组41例。对照组患儿给予丙
梁启超是近代文学史乃至文化史上的一个有影响的人物，由于其自身的独特性、丰富性和复杂性，吸引了众多研究者的目光。《新小说》是作为文学家、思想家的梁启超实施经世理想、完
本文通过对不同水灰比和粉煤灰掺量的6个配比的聚乙烯醇纤维增强水泥基复合材料单轴拉伸试验，研究了各配比试件的应力-应变关系及抗拉特征参数。试件采用150mm×75mm×
网上教学是一种新型的教育方式，将对传统的教学方式和教学观念产生革命性的冲击。文中介绍了网上教学在国内外的现状，对普通高等院校如何开办网上教学，网上教学对高等院校的影响
2006年起施行的新公司法引入了公司法人格否认制度,但国内学者对于公司法人格否认制度的研究大多集中在民商法方面,刑法方面的探讨很少。在刑事司法实践中,由审判机关对那些
<正>在临床检验工作中要出具各种不同的报告单,盖章手写既不美观又耗时费力,并且还要完成登记工作,工作非常繁杂。随着实验室计算机的普及,在检验工作中巧用Excel表格来完成
本文创新提出了用于硬齿面精加工的精密热滚挤技术。突破了传统的齿轮加工工艺，该技术采用形变热处理原理，把热处理过程和齿形加工过程统一起来，有利于提高效率、保证加工精度和
<正>近年来,山东省禹城市始终坚持民生导向,深化城区社会事务管理体制改革,构建网格化管理服务网络,理顺组织架构,创新服务职责。在山东省县一级率先走出了"街道社区一门受理