论文部分内容阅读
本文通过对数位研究者实验结果的总结，论述了谷物中β－葡聚糖对降低胆固醇以及辅助治疗其他疾病所起的重要作用；并针对β－葡聚糖水溶液的高粘度探讨了最佳食用方法。文章同时也简要论述了该物质可能存在的负营养效应。
谷物中β—葡聚糖对营养和健康的作用
【摘 要】
：
本文通过对数位研究者实验结果的总结，论述了谷物中β－葡聚糖对降低胆固醇以及辅助治疗其他疾病所起的重要作用；并针对β－葡聚糖水溶液的高粘度探讨了最佳食用方法。文章同时也简
【机 构】
：
无锡轻工大学
【出 处】
：
江苏食品与发酵
【发表日期】
：
1996年3期
其他文献
<正>新加坡1959年实行自治时,人口158万,失业和房荒是严重的社会问题,当时有40％的人居住在贫民窟和窝棚内。新加坡原总理李光耀认为,解决住房问题,尤其是中、低收入阶层国民的
日本、美国等发达国家用大吊车搭积木一样盖房子，盖一幢小洋楼短则20天，长则3个月，标准化设计施工，不用担心面积虚假、房屋变形、墙体倾斜开裂。人家的住宅产业化可以使建住宅像
在菌株Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｍａｒｘｉａｎｕｓ Ｙ－１１３对硫酸酪蛋白清渗稼液进行发酵期间当乳链球菌素添加量达１０００ＩＵ／ｍｌ时，并末影响乙醇生产和细胞生长。尼生素以１００ＩＵ／ｍｌ添加到因加入来自乳液或也清的恒温培养物面被污染的乳清渗透液中
【正】 前言“菲汀”英文名phytin,是各种磷酸纤维钙和镁的混合物。为白色无定形粉末,无臭,几乎不溶于水而溶于酸。长期以来葡萄酒生产除铁方法常采用夫皮或黄血盐
【正】 一、前言黄(单脆菌)胶(Xanthan gum),又称作黄胶(下同)或黄原胶、汉生胶,是由野油菜黄单胞菌发酵生产的一种水溶性微生物多糖胶。我们曾对野油菜黄单胞菌N—49—8发酵
黄梅县是湖北省"口子县"之一，"九五"期间，共投入近8亿元用于城镇基础设施建设，城镇面貌发生了显著变化。 一、"十五"期间城镇建设再上新台阶 "十五"期间全县城镇建设的指导思想