【摘 要】
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本文测定了湖北利川长型山药的营养成分 ,并同时对鲜样、减压干燥和常压干燥三个处理的样品进行平行测定 ,研究了不同温度对山药营养成分的影响。从湖北利川山药中分离出粘液
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本文测定了湖北利川长型山药的营养成分 ,并同时对鲜样、减压干燥和常压干燥三个处理的样品进行平行测定 ,研究了不同温度对山药营养成分的影响。从湖北利川山药中分离出粘液质 ,经组分测定为甘露聚糖一蛋白质复合物 ,经铜试剂沉淀 ,从粘液质中分离出水不溶性多糖A ;改用蛋白酶 -SEVAG法去蛋白质 ,DEAE -纤维素柱层析 ,分离得到水溶性多糖B。该粘液质溶于水 ,组分含量为总糖 2 1 .4%,氮 9.32 %,蛋白质 5 8.2 5 %。本文还研究了水溶性多糖的抗肿瘤活性 ,结果表明其对ES腹水癌有明显抑制作用。
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