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大蒜,又名荤菜、葫,属百合科植物。常用以独头紫皮大蒜为佳。美食性味：辛·温,有强烈刺激性气味。美食成分：大蒜的药用有效成分为挥发性的蒜辣素。新鲜大蒜无大蒜辣素,
大蒜的药用价值
【摘 要】
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大蒜,又名荤菜、葫,属百合科植物。常用以独头紫皮大蒜为佳。美食性味：辛·温,有强烈刺激性气味。美食成分：大蒜的药用有效成分为挥发性的蒜辣素。新鲜大蒜无大蒜辣素,
【出 处】
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吉林蔬菜
【发表日期】
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2010年3期
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