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“贴秋膘”要讲营养均衡,搭配得当所有食品都是营养品.身体活力源于日常每个细节.同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富.为什么呢?研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值.
为什么馒头比面条更营养?
【摘 要】
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“贴秋膘”要讲营养均衡,搭配得当所有食品都是营养品.身体活力源于日常每个细节.同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富.为什么呢?研究
【出 处】
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中国粮食经济
【发表日期】
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2009年9期
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