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利用干旱棚，以洛阳1971—1999年20年的降雨量为依据，以每月占年平均降雨量的加权值进行分配，模拟不同水肥条件下对小麦产量及淀粉特性的影响。结果表明：不同降雨年型不同施肥组合有以下规律：N、P水平相同的情况下，水分高的处理产量高；在欠水年和丰水年，P肥相同的情况下，N肥高的产量低；在平水年，不同施肥水平呈现出不同变化，氮肥N105〉N0〉N210，氮肥相同水平下P84〉P168〉P0。水分是产量的主导因素。小麦产量的提高可通过协调成产3因素来实现。淀粉的峰值黏度、终结黏度、稀懈值及反弹值受水肥影响较大