【摘 要】
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为了给广大中青年优秀厨师提供一个向大师学习和与同行交流的平台，《餐饮世界》杂志从今年第4期起推出了一个全新的栏目：名厨新星擂台赛。擂台赛以开放的形式．严谨的态度、权威
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为了给广大中青年优秀厨师提供一个向大师学习和与同行交流的平台，《餐饮世界》杂志从今年第4期起推出了一个全新的栏目：名厨新星擂台赛。擂台赛以开放的形式．严谨的态度、权威的评判，受到广大厨师．特别是青年厨师的高度关注和广泛参与。几个月来，厨师们踊跃投稿。并就擂台赛如何更广泛、更持久地开展下去提出了许多中肯的建议。本刊经研究决定：原“名厨新星擂台赛”更名为“2005中国名厨新星擂台赛”，获奖证书等相应更名。
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