论动植物“露酒”生产中的几个问题

来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：baby_xiaojuan

【摘要】

：

对动植物露酒生产中酒基、香源物质的选择，香源物质的提取等问题进行了论述。对露酒生产的关键问题－－香源物质提取方法进行了详细介绍，认为：浸泡方式以单独浸泡和混合浸泡相结合，浸

【作者】

：

【机构】

：

江西省泰和乌鸡酒厂

【出处】

：

酿酒科技

【发表日期】

：

1995年01期

【关键词】

：

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

对动植物露酒生产中酒基、香源物质的选择，香源物质的提取等问题进行了论述。对露酒生产的关键问题－－香源物质提取方法进行了详细介绍，认为：浸泡方式以单独浸泡和混合浸泡相结合，浸泡酒基度数以５０～５５度、时间４～６个月最合适。（丹妮）

其他文献