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以山东省近年推广种植的24个小麦品种为材料,采用聚类分析方法,对其物理、化学及面粉和面团品质性状进行了系统的研究,基本摸清了山东省小麦品种的综合加工品质性状,为小麦的食品加工、品种的改良提供了科学的依据.
山东省推广小麦品种的加工品质性状的聚类分析
【摘 要】
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以山东省近年推广种植的24个小麦品种为材料,采用聚类分析方法,对其物理、化学及面粉和面团品质性状进行了系统的研究,基本摸清了山东省小麦品种的综合加工品质性状,为小麦的
【机 构】
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山东农业大学
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2003年8期
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