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我们是不是太匆忙,错过了身边的风景,没有时间规划前路,甚至忘记了为什么而忙?
第四、第五家分店同时开张,桂林米粉店的老板张长阳忙碌成了一个不停旋转的陀螺。成功已经近在咫尺,前方,更多的分店在朝他招手,两个变四个,四个变八个,八个变十六个……
1
张长阳六点钟准时起床,打电话遥控店长开始清洁门面、清点材料。洗脸刷牙之后,他抓起豆浆一口气喝下,冲着厨房的方向打了声招呼,出门去了。
林梅从厨房里探出头来,刚好看到防盗门“哐”一声关上。“从前,他早上出去怕惊醒家人,总是轻轻把门关上。”不知怎么的,林梅脑海中冒出这么一句抱怨的话来。
“长阳,今天下雨,店里应该不会太忙,下午陪我喝喝茶、说说话怎么样?”第二天张长阳准备出门的时候,林梅叫住了他。
“下雨的时候叫外卖的多,更忙不过来。”张长阳嘟囔着,仍旧答应了。林梅生了宝宝之后没再管过店里的事,她满以为,他现在已经忙不过来了,会试着调整一下他们的生活里塞满了他的工作的状况。而她想把这么多天考虑的“减负”方法一一道来,给他一个惊喜。
林梅叫服务生添了两次水,张长阳才从雨雾里冲进来,拿起面前的柠檬水一口气喝完。中午两个多小时,他一口水也没来得及喝。
聊了一会儿宝宝的情况,林梅准备切入正题。
“长阳”,林梅双手握着杯子,仿佛那是个宝贝,“我想正正经经跟你谈一件事”。张长阳还在感慨自己都不知道宝宝已经能数100个数字了,没有注意到林梅的神情,随口玩笑道:“你还在生我把结婚三周年纪念日忘了的气?”
林梅气结,把写着“如何放手管理”的几张复印纸丢在桌子上。
张长阳知道妻子认真了,逐条看下去,越看,眉头皱得越紧。
“你叫我把买材料的事情都交给采购员?万一买的不好,熬出来的汤料不对味儿,咱不是自毁名声吗?”
“把实权放给店长,统一培训店员,具体管理店长全权负责,还有促销权?那不是叫他们各自为政?
“还购买收银机,方便点餐、找零、盘点,那咱那几个管收钱、算账的亲戚怎么办?”
……
林梅没有话说,只紧紧抿着嘴,忍着泪。原来短短几年,生意上的事情,已经到了连探讨和商榷都不可以的程度。那里,他执意做王。
这个硬要来的下午茶时间,不欢而散。一个回家,一个继续去店里忙碌。
2
林梅决定换一种润物细无声的方式来影响张长阳。她跟他约定不能因为忙碌忽略自己,一周两个下午茶时间:从下午两点到五点,不许迟到早退,不许打电话遥控指挥。只是一个干干净净的二人世界,慢慢把他从忘掉生活、忘掉家庭的忙碌中拽出来。
有时候喝喝茶、聊聊天,有时候说说她新卖的衣服、新学的本事、孩子的新变化,有时候让他给自己将要做的事情出谋划策……下午茶的主导权总是在林梅手中。
张长阳颓然发现,自己除了生意,已经没有什么可说。桌球已经一年多未碰,一帮球友不再打电话约他;死皮赖脸叫林梅陪着自驾游的已经换成她的好友,跟她分享刺激、兴奋、感叹的人也不叫张长阳;母亲爱上了跳国标,跟一个退休教师打得火热,也是林梅告诉他的……
不经意间,林梅提起刚刚在杂志上看的一篇文章,写一个老板怎么学会放权、只把握大局的故事。
而张长阳突然想起了六分店下个月就要开张了,这事儿从头到尾都没有跟妻子提过一个字,更别说商量了。
“小梅,咱下个月又有个新店开张了,我在考虑叫你去做店长,实施你的新政,你放心我对你绝对放权。”张长阳用温柔的语调把他的突发奇想伪装成深思熟虑。
竖起的杂志掩住林梅深深地笑意,有了开始,就会慢慢有发展……
不久,六店店长林梅编织温柔的网,又把五店的管理权紧紧粘住了。忙碌和紧张开始缠绕着这个又要顾着孩子又要顾着店的年轻妈妈。张长阳的感情和妻子是近的,但是在做生意上,他始终远远瞧着,想要和老婆比谁赢,从来不问五、六店的事情。
林梅却不理他这一套:你不管,我偏要和你商量。不商量,你怎么慢慢懂得我的方法好呢?
那天午后的茶馆很安静,一整套新店、营销、管理方案搁在张长阳面前,被风吹起“刺啦刺啦”地翻着。
“请张总过目,提意见,我是以下属身份做的这个方案。”林梅巧笑倩兮,似乎洞察了张长阳那点好胜的小心思。张长阳看着她,突然脸红。
那个下午茶时间特别特别地长,张长阳在圈圈点点、奋笔疾书,林梅在绣一幅十字绣。她给每个员工发了一幅桂林山水十字绣的材料,一个月完成,挂在古香古色的店里。等张长阳圈点完,刚好吃晚饭,饭后的活动,是两个人头对着头,讨论张长阳的修改意见。
月朗,星稀,花香飘过窗。
3
观察了十几天,又专门找每个店员聊天,林梅给张长阳打了份报告,升原来二店、五店的两个店员做五店、六店的副店长,协助她管理。
张长阳瞪大眼睛,看妻子到底玩什么花样。林梅才不让他偷偷听别人报告,特意叫他来一起验收成果。
先是选材料,由两个分店副店长和张长阳分头购买,品质和价格几乎相同,甚至五店副店长买的花椒还比张长阳买的每一两便宜了一角钱。
接着是做米粉,这回张长阳只是在店里等着,看看两个小伙计不在自己的指导下是否能做出好品质。结果他不得不承认,做出来的米粉很有韧性,也没有参杂胶质物品来作弊。
崭新的收银机前,收银员把收钱、找钱、发号的事情都做完了,顾客只需把小票拿给服务员,坐下来等,服务员自然会按着他放在桌子上的号牌送餐。不用担心有人中饱私囊,而且加快了服务流程。
两个副店长既是服务员又指导着其他人的工作,还负责处理纠纷、跟林梅汇报。林梅跟张长阳说,店长的工资由固定工资和浮动绩效组成,绩效发多少钱,要看当月的纯利润。服务员、收银员、掌勺师傅的工资也是如此。所以,大家工作积极性很高,几个“网虫”还经常去论坛上搞点宣传。
……
而店长林梅要做的事情,就是早上跟员工一起来个励志操,偶然找员工谈谈心,每个月盘点。每个月请大家聚一次餐,总结一月工作,请最佳员工奖得主讲一下心得体会。这两个新店的生意一天比一天好,大有赶超老店的势头。
这天的下午茶时间,张长阳和林梅谈的全是生意,却是第一次这么投机。张长阳突然觉得,自己开更多分店的理想更近了。他决定,等妻子这两个样板店“放手管理”做成熟了,就推广到所有分店,自己腾出更多的时间,考虑米粉店的品牌、品种、长远发展。
当然,也能腾出更多时间陪陪妻儿,把自己的爱好重新捡起来……
第四、第五家分店同时开张,桂林米粉店的老板张长阳忙碌成了一个不停旋转的陀螺。成功已经近在咫尺,前方,更多的分店在朝他招手,两个变四个,四个变八个,八个变十六个……
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张长阳六点钟准时起床,打电话遥控店长开始清洁门面、清点材料。洗脸刷牙之后,他抓起豆浆一口气喝下,冲着厨房的方向打了声招呼,出门去了。
林梅从厨房里探出头来,刚好看到防盗门“哐”一声关上。“从前,他早上出去怕惊醒家人,总是轻轻把门关上。”不知怎么的,林梅脑海中冒出这么一句抱怨的话来。
“长阳,今天下雨,店里应该不会太忙,下午陪我喝喝茶、说说话怎么样?”第二天张长阳准备出门的时候,林梅叫住了他。
“下雨的时候叫外卖的多,更忙不过来。”张长阳嘟囔着,仍旧答应了。林梅生了宝宝之后没再管过店里的事,她满以为,他现在已经忙不过来了,会试着调整一下他们的生活里塞满了他的工作的状况。而她想把这么多天考虑的“减负”方法一一道来,给他一个惊喜。
林梅叫服务生添了两次水,张长阳才从雨雾里冲进来,拿起面前的柠檬水一口气喝完。中午两个多小时,他一口水也没来得及喝。
聊了一会儿宝宝的情况,林梅准备切入正题。
“长阳”,林梅双手握着杯子,仿佛那是个宝贝,“我想正正经经跟你谈一件事”。张长阳还在感慨自己都不知道宝宝已经能数100个数字了,没有注意到林梅的神情,随口玩笑道:“你还在生我把结婚三周年纪念日忘了的气?”
林梅气结,把写着“如何放手管理”的几张复印纸丢在桌子上。
张长阳知道妻子认真了,逐条看下去,越看,眉头皱得越紧。
“你叫我把买材料的事情都交给采购员?万一买的不好,熬出来的汤料不对味儿,咱不是自毁名声吗?”
“把实权放给店长,统一培训店员,具体管理店长全权负责,还有促销权?那不是叫他们各自为政?
“还购买收银机,方便点餐、找零、盘点,那咱那几个管收钱、算账的亲戚怎么办?”
……
林梅没有话说,只紧紧抿着嘴,忍着泪。原来短短几年,生意上的事情,已经到了连探讨和商榷都不可以的程度。那里,他执意做王。
这个硬要来的下午茶时间,不欢而散。一个回家,一个继续去店里忙碌。
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林梅决定换一种润物细无声的方式来影响张长阳。她跟他约定不能因为忙碌忽略自己,一周两个下午茶时间:从下午两点到五点,不许迟到早退,不许打电话遥控指挥。只是一个干干净净的二人世界,慢慢把他从忘掉生活、忘掉家庭的忙碌中拽出来。
有时候喝喝茶、聊聊天,有时候说说她新卖的衣服、新学的本事、孩子的新变化,有时候让他给自己将要做的事情出谋划策……下午茶的主导权总是在林梅手中。
张长阳颓然发现,自己除了生意,已经没有什么可说。桌球已经一年多未碰,一帮球友不再打电话约他;死皮赖脸叫林梅陪着自驾游的已经换成她的好友,跟她分享刺激、兴奋、感叹的人也不叫张长阳;母亲爱上了跳国标,跟一个退休教师打得火热,也是林梅告诉他的……
不经意间,林梅提起刚刚在杂志上看的一篇文章,写一个老板怎么学会放权、只把握大局的故事。
而张长阳突然想起了六分店下个月就要开张了,这事儿从头到尾都没有跟妻子提过一个字,更别说商量了。
“小梅,咱下个月又有个新店开张了,我在考虑叫你去做店长,实施你的新政,你放心我对你绝对放权。”张长阳用温柔的语调把他的突发奇想伪装成深思熟虑。
竖起的杂志掩住林梅深深地笑意,有了开始,就会慢慢有发展……
不久,六店店长林梅编织温柔的网,又把五店的管理权紧紧粘住了。忙碌和紧张开始缠绕着这个又要顾着孩子又要顾着店的年轻妈妈。张长阳的感情和妻子是近的,但是在做生意上,他始终远远瞧着,想要和老婆比谁赢,从来不问五、六店的事情。
林梅却不理他这一套:你不管,我偏要和你商量。不商量,你怎么慢慢懂得我的方法好呢?
那天午后的茶馆很安静,一整套新店、营销、管理方案搁在张长阳面前,被风吹起“刺啦刺啦”地翻着。
“请张总过目,提意见,我是以下属身份做的这个方案。”林梅巧笑倩兮,似乎洞察了张长阳那点好胜的小心思。张长阳看着她,突然脸红。
那个下午茶时间特别特别地长,张长阳在圈圈点点、奋笔疾书,林梅在绣一幅十字绣。她给每个员工发了一幅桂林山水十字绣的材料,一个月完成,挂在古香古色的店里。等张长阳圈点完,刚好吃晚饭,饭后的活动,是两个人头对着头,讨论张长阳的修改意见。
月朗,星稀,花香飘过窗。
3
观察了十几天,又专门找每个店员聊天,林梅给张长阳打了份报告,升原来二店、五店的两个店员做五店、六店的副店长,协助她管理。
张长阳瞪大眼睛,看妻子到底玩什么花样。林梅才不让他偷偷听别人报告,特意叫他来一起验收成果。
先是选材料,由两个分店副店长和张长阳分头购买,品质和价格几乎相同,甚至五店副店长买的花椒还比张长阳买的每一两便宜了一角钱。
接着是做米粉,这回张长阳只是在店里等着,看看两个小伙计不在自己的指导下是否能做出好品质。结果他不得不承认,做出来的米粉很有韧性,也没有参杂胶质物品来作弊。
崭新的收银机前,收银员把收钱、找钱、发号的事情都做完了,顾客只需把小票拿给服务员,坐下来等,服务员自然会按着他放在桌子上的号牌送餐。不用担心有人中饱私囊,而且加快了服务流程。
两个副店长既是服务员又指导着其他人的工作,还负责处理纠纷、跟林梅汇报。林梅跟张长阳说,店长的工资由固定工资和浮动绩效组成,绩效发多少钱,要看当月的纯利润。服务员、收银员、掌勺师傅的工资也是如此。所以,大家工作积极性很高,几个“网虫”还经常去论坛上搞点宣传。
……
而店长林梅要做的事情,就是早上跟员工一起来个励志操,偶然找员工谈谈心,每个月盘点。每个月请大家聚一次餐,总结一月工作,请最佳员工奖得主讲一下心得体会。这两个新店的生意一天比一天好,大有赶超老店的势头。
这天的下午茶时间,张长阳和林梅谈的全是生意,却是第一次这么投机。张长阳突然觉得,自己开更多分店的理想更近了。他决定,等妻子这两个样板店“放手管理”做成熟了,就推广到所有分店,自己腾出更多的时间,考虑米粉店的品牌、品种、长远发展。
当然,也能腾出更多时间陪陪妻儿,把自己的爱好重新捡起来……