【摘 要】
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文中提出浙江不同的地理环境,不同的茶树品种和历史上名茶加工的习惯、经验,目前应以发展扁形、针形、螺形三种外形名茶为主。对科学的名茶品质评定,提出了茶叶品质感官审评、理
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文中提出浙江不同的地理环境,不同的茶树品种和历史上名茶加工的习惯、经验,目前应以发展扁形、针形、螺形三种外形名茶为主。对科学的名茶品质评定,提出了茶叶品质感官审评、理化检测和数理统计应紧密结合,到21世纪名茶品质评定将形成标准化、规范化和系列化。21世纪名茶包装,应具有保鲜性和艺术性、礼品性相结合,既能保持名茶品质,又有欣赏、收藏价值。并提出《产品质量法》实施以后,浙江名茶应制定完整、系统的名茶标准。
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