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新版的《食品添加剂使用标准》中，大米允许添加淀粉磷酸酯钠（增稠剂）、双乙酸钠（防腐剂）、脱乙酰甲壳素（增稠剂、被膜剂）三种添加剂。根据新标准，淀粉磷酸酯钠使用的范围是粮食和粮食制品，用量为“按生产适量使用”；双乙酸钠在大米中的最大使用量为0．2g／kg，但残留量要小于等于30mg／kg.
质疑大米三种添加剂
【摘 要】
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新版的《食品添加剂使用标准》中，大米允许添加淀粉磷酸酯钠（增稠剂）、双乙酸钠（防腐剂）、脱乙酰甲壳素（增稠剂、被膜剂）三种添加剂。根据新标准，淀粉磷酸酯钠使用的范围是粮食和粮食
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2011年11期
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