【摘 要】
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蛋白质是生命的重要载体物质、是食品最重要组成成分之一,也是食品营养价值的重要指标。因此,蛋白含量分析在食品生产、临床诊断及相关生物医药科研等领域都有重要意义。凯氏
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蛋白质是生命的重要载体物质、是食品最重要组成成分之一,也是食品营养价值的重要指标。因此,蛋白含量分析在食品生产、临床诊断及相关生物医药科研等领域都有重要意义。凯氏定氮法是生物样品蛋白质含量测定常用方法
Protein is an important carrier of life, is one of the most important components of food, but also an important indicator of the nutritional value of food. Therefore, protein content analysis in food production, clinical diagnosis and related biomedical research and other fields are of great significance. Kjeldahl method is a common method for the determination of protein content in biological samples
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