【摘 要】
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专家们指出,功能性低聚半乳糖是我国近年来新开发的产品,由于它的特殊生理活性,比较快地被食品加工业和消费者青睐,其应用前景十分广阔。低聚半乳糖的功能,除了具有和其他低
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专家们指出,功能性低聚半乳糖是我国近年来新开发的产品,由于它的特殊生理活性,比较快地被食品加工业和消费者青睐,其应用前景十分广阔。低聚半乳糖的功能,除了具有和其他低聚糖相同的不消化性、防龋齿性和有耐酸、耐热等共性外,其双歧杆菌的增殖效果比较明显,一般每天摄入2.5g
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