【摘 要】
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目的 了解中国市售婴幼儿配方乳粉高氯酸盐和氯酸盐污染情况.方法 于2018年收集14个省的215份市售各段位的婴幼儿配方乳粉,按照BJS 201706《食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定》方法检测样品,并对含量数据进行初步的暴露评估.结果 婴幼儿配方乳粉中高氯酸盐检出率为86.0％(185/215),含量范围为未检出～74.2 μg/kg,平均值为11.3 μg/kg,中位数为7.1 μg/kg;氯酸盐检出率为98.6％(212/215),含量范围为未检出～1170.0 μg/kg,平均值为151.6 μg/k
【机 构】
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国家食品安全风险评估中心,北京 100021
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目的 了解中国市售婴幼儿配方乳粉高氯酸盐和氯酸盐污染情况.方法 于2018年收集14个省的215份市售各段位的婴幼儿配方乳粉,按照BJS 201706《食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定》方法检测样品,并对含量数据进行初步的暴露评估.结果 婴幼儿配方乳粉中高氯酸盐检出率为86.0％(185/215),含量范围为未检出～74.2 μg/kg,平均值为11.3 μg/kg,中位数为7.1 μg/kg;氯酸盐检出率为98.6％(212/215),含量范围为未检出～1170.0 μg/kg,平均值为151.6 μg/kg,中位数为52.4μg/kg.各品牌之间高氯酸盐和氯酸盐的含量以及不同段位的高氯酸盐差异有统计学意义(P＜0.05).结论 2018年中国婴幼儿配方粉中存在高氯酸盐和氯酸盐的污染,但在目前的污染水平下,6月龄以下婴儿暴露量存在的健康风险较低.
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目的 了解中国不同人群母乳骨桥蛋白(osteopontin,OPN)含量并分析其相关因素.方法 基于2011-2013年中国母乳成分数据库项目样本和数据,按泌乳阶段分层后,随机抽取共459名研究对象,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定母乳OPN.结果 母乳OPN 浓度[M(P25,P75)]为44.0(30.1,72.0)mg/L,初乳、过渡乳及成熟乳OPN 浓度分别为45.6(31.8,80.7)、41.3(29.2,70.0)和46.9(30.2,71.9)mg/L.OPN占母乳总蛋白质比例分别为0.
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