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首先指出了中西方饮食文化存在的差异和中式菜名英译的现状,并提出了翻译需遵循的具体原则,包括理解菜名、避免文化冲突、避虚就实等。根据菜名的不同分类和对具体译例的分析,找出具体的翻译方法：直译、直译加注、意译、意译加注、音译加注等,建议译者应根据菜名的文化内涵和翻译原则灵活地选择最佳翻译方法。
中国地方特色食物名称的翻译研究
【摘 要】
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首先指出了中西方饮食文化存在的差异和中式菜名英译的现状,并提出了翻译需遵循的具体原则,包括理解菜名、避免文化冲突、避虚就实等。根据菜名的不同分类和对具体译例的分析
【机 构】
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天水师范学院外国语学院
【出 处】
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河北理工大学学报(社会科学版)
【发表日期】
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2011年3期
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