【摘 要】
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咯吱盒咯吱盒,一种比老北京城还老的北京特色食品。它生于运河北端源头的通州,至今留存于京东民间。旧时每逢春节过大年,京东通州乃至运河两岸百姓将所余杂粮细作,油炸咯吱盒
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咯吱盒咯吱盒,一种比老北京城还老的北京特色食品。它生于运河北端源头的通州,至今留存于京东民间。旧时每逢春节过大年,京东通州乃至运河两岸百姓将所余杂粮细作,油炸咯吱盒便是其中之一。它可做点心用来招待贵宾,亦可做汤、做馅让生活滋味更加丰富。
A creaky box of creaky box, a Beijing specialty food older than the old Beijing. It was born in Tongzhou, the source of the northern end of the canal, so far it has been kept in the Jingdong people. In the old days, when the Spring Festival is over, the people in both Jingdong, Tongzhou and even the two sides of the canal will make some extra fine grains. One of them is the fried cracker box. It can be used to treat desserts VIP, soup can also be done to make stuffing to enrich the taste of life.
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