红茶萎凋发酵中多酚氧化酶、过氧化物酶同工酶的活性变化与儿茶素、茶黄素组分的消长

• 作 者: 叶庆生
• 出 处: 安徽农学院学报
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 茶叶 多酚氧化酶 过氧化物酶 儿茶素 茶黄素

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