【摘 要】
：
目的 建立测定玫瑰花氨基酸成分的超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem triple quadrupole mass spectrometry,UPLC-TQ/MS),为不同产地玫瑰花溯源和品质评价提供思路.方法 采用UPLC-TQ/MS结合多元统计学方法对7个产地50批玫瑰花样品中的20种氨基酸类成分进行定量分析与聚类分析(hierarchical clustering analysis,HCA)、主成分分析(p
【机 构】
：
江苏卫生健康职业学院中西医结合学院, 南京 211800;江苏卫生健康职业学院中西医结合学院, 南京 211800;徐州医科大学临床医学院, 徐州 221004;南京中医药大学药学院, 南京 2100
论文部分内容阅读
目的 建立测定玫瑰花氨基酸成分的超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem triple quadrupole mass spectrometry,UPLC-TQ/MS),为不同产地玫瑰花溯源和品质评价提供思路.方法 采用UPLC-TQ/MS结合多元统计学方法对7个产地50批玫瑰花样品中的20种氨基酸类成分进行定量分析与聚类分析(hierarchical clustering analysis,HCA)、主成分分析(principal componentsanalysis,PCA)和正交偏最小二乘法分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA).结果 玫瑰花中含有丰富的氨基酸类成分,包括8种人体必需氨基酸,其中谷氨酸(glutamic acid,Glu)、天冬酰胺(asparagine,Asn)、酪氨酸(tyrosine,Tyr)、丝氨酸(serine,Ser)等含量较高,焦谷氨酸(pyroglutamic acid,Pyr)、亮氨酰-缬氨酸(leucoyl-valine,Leu-Val)、甲硫氨酸(methionine,Met)和 γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量较低.不同产地玫瑰花氨基酸含量差异较大.HCA、PCA和OPLS-DA结果显示,相同产地玫瑰花品质相似,不同产地品质差异较大.从氨基酸成分角度综合评价,四川双流和河北围场的玫瑰花品质较好.OPLS-DA结果进一步显示Asn、Glu、谷氨酰胺(glutamine,Gln)、Ser为不同产地玫瑰花的主要差异成分,提示不同产地诸多生态因子可能主要干预玫瑰花中Asn、Glu、Gln、Ser的形成与积累,从而造成品质差异.结论 本研究首次建立不同产地玫瑰花中氨基酸类成分的分析方法,结果可为玫瑰花产地溯源、质量控制与品质评价提供有益参考.
其他文献
目的 建立测定棉籽中单氰胺残留的液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS),研究棉籽中单氰胺的储藏稳定性和大田施药后单氰胺在棉籽中的残留行为及其消解规律.方法 样品用乙腈-水溶液(80:20,V:V)提取,离心后用丹磺酰氯进行衍生化反应,离心、过膜,滤液用液相色谱-串联质谱法检测,外标法定量.用所建立的检测方法对储藏试验样品和残留试验样品进行测定和分析.结果 在0.01、0.04、0.40、4.00、50.00 m
在我国大力推行全民健身理念的背景下,人们通过运动锻炼来增强身体素质,但由此引发的运动疲劳现象不容忽视.抗疲劳功能食品能够补充能量、缓解运动疲劳,受到人们的关注与喜爱.植物蛋白肽是从小麦、玉米、大豆等谷物及豆类中提取的活性肽类物质,因其独特的加工性能、抗疲劳作用等特点,逐渐被应用于食品、医学、保健品等领域,近年来在运动领域也展现出较大潜力,在功能食品中的应用价值正被不断发掘.本文综述了抗疲劳功能性食品发展现状、部分植物蛋白肽结构组成、物理化学特性及其抗疲劳作用,提出并阐述了运动疲劳产生机制、植物蛋白肽在抗疲
新烟碱类杀虫剂的问世给世界农业、畜牧业带来空前影响,在全球杀虫剂市场占有率达25％,然而新烟碱类杀虫剂可以对人类健康产生不利影响,其大量使用导致的食品污染引起了人们更多的关注与研究.目前国内外关于新烟碱类杀虫剂在食品中残留现状的研究调查报道较少,对于新烟碱类杀虫剂在食品中的危害和防治没有系统研究,本文查阅现有的研究文献,从新烟碱类杀虫剂在蔬菜、水果、水产品、粮食、茶叶和肉制品中的残留危害等方面进行阐述,针对存在的问题和不足提出了合理化建议,同时详细总结了新烟碱类杀虫剂相关的物理、化学和微生物治理技术,并对
目的 建立通过一次样品前处理,可供高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)和高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)2种仪器检测蜂蜜中氯虫苯甲酰胺残留量的方法.方法 试样经1％乙酸水溶解,乙酸乙酯萃取,氮吹浓缩,乙腈-水(1:1,V:V)复溶,供仪器检测,外标法定量.结果 高效液相色谱-串联质谱法在1.25～
目的 针对重大活动中供应食品分级抽检缺乏理论和数据依据的问题,评估粮食、油脂、肉类、乳品、蔬菜、水产及其制品共6类主要供应食品中49项风险因子级别,指导构建重大活动中供应食品的科学监测防控体系.方法 整理分析2015—2019年国家市场监督管理总局(原国家食品药品监督管理总局)和各地方监管部门(食药监部门)的监督抽检数据,根据食品类别和指标项目不合格比例评价风险发生可能性,通过风险因子的致病性和潜伏期评价风险结局的严重性,参考澳大利亚和新西兰风险评估方法标准评估供应食品安全风险级别.结果 综合评估结果发现
目的 优化超声辅助法提取牡丹花中总黄酮和总多酚的工艺.方法 在单因素的基础上,采用响应面实验设计,以总黄酮和总多酚含量总评值“归一值(overall desirability,OD)”为最终响应值,分别考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度4个因素对总黄酮和总多酚得率的影响.结果 4个因素对牡丹花中2种活性成分的提取均有显著影响,响应面优化工艺为:料液比1:36(m:V)、乙醇浓度60％、提取时间43 min、提取温度50℃.在此条件下,总黄酮提取率为1.39％,总多酚提取率为3.20％,预测OD为0.
思政教育作为高职院校实现育人成效的关键环节,对于学生价值取向的引导和行为举止的规范发挥重要作用.近年来,我国食品产业在经济全球化背景下开启高速发展模式,但随着食品安全事件的频繁发生,食品安全及其教育成为当下社会的重要研究课题.由任媛媛、郝建雄、王云峰、赵丹丹、谷大海和薛佳等编著、北京师范大学出版社出版的《食品安全概论》一书,基于食品安全现状的分析与研究,以食品安全为主要研究内容,从食品安全相关概念、食品安全的影响因素、食品安全问题的管控等方面阐述食品安全的重要性及其问题解决途径.本书内容全面,具有一定的条
目的 研究湖北公安常见4种小龙虾养殖饲料对小龙虾营养价值的影响,并评价其品质.方法 采用国内外通用的营养测试方法测定饲料及养殖小龙虾的肌肉营养成分.结果 小龙虾肌肉水分含量在79.0％～79.3％之间,粗蛋白质含量在19.07％～19.53％之间,粗脂肪和灰分含量分别为0.20％和1.30％.4种饲料养殖的小龙虾肌肉均检测出17种氨基酸,4种虾肌肉中的鲜味氨基酸(delicious amino acid,DAA)含量在8.26％～8.71％之间,DAA含量占总氨基酸(total amino acid,TA
食物作为人类赖以生存和发展的基础物质,从中所衍生出来的饮食文化具备悠久的历史沉淀和深厚的文化底蕴.中日两国的饮食文化颇有渊源,最早可追溯到隋唐时期,日本与我国进行文化交流时,中国传统饮食文化对其产生影响,但由于地理位置和文化背景不同,两国饮食文化有很大区别.由出井幸子编著、中国民族摄影艺术出版社出版的《盒之味:日本饮食文化的礼仪之道》一书,基于日本以盒子盛装食品的方式,即将做好的精致料理装入不同材质和用途的食盒里,在外出聚餐时携带或者馈赠好友,展现出日本饮食文化的礼仪之道.本书以图文并茂的写作方法,介绍了
随着中国综合国力不断提升,中外交流日益密切,在此情境下,饭店不断拓宽涉外业务,对饭店工作人员英语沟通能力以及服务技能提出更高要求.但在实际操作中,饭店英语的实践应用屡受诟病,饭店涉外业务开展受阻严重.因此,跨文化理念再次进入大众视野,成为饭店英语实践应用优化的重要思路.在跨文化交际视野下,不再单纯关注饭店英语的专业性,同时也兼顾饭店英语的人文性,即在实践应用过程中,充分尊重中外文化内涵、语言习惯及思维方式等方面的差异性,针对性培养跨文化意识、情感和态度,从而有效提升饭店英语在实践应用中的有效性与适宜性,最