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由于韩国产牡蛎的进入，日本宫城县水产研究开发中心致力于牡蛎产地识别技术的开发。经过多方努力，通过研究牡蛎中脂肪酸的比例，成功研究出辨别牡蛎产地的新技术。
日本研究成功牡蛎产地快捷辨别法
【摘 要】
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由于韩国产牡蛎的进入，日本宫城县水产研究开发中心致力于牡蛎产地识别技术的开发。经过多方努力，通过研究牡蛎中脂肪酸的比例，成功研究出辨别牡蛎产地的新技术。
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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2005年3期
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