【摘 要】
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维生素 B_1容易氧化分解,作者研究了自来水中的消毒余氯对膳食中维生素 B_1的影响。用蒸馏水、煮沸自来水和自来水分别配制维生素B_1液(1μg/1ml),在0℃、17℃、37℃、100℃
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维生素 B_1容易氧化分解,作者研究了自来水中的消毒余氯对膳食中维生素 B_1的影响。用蒸馏水、煮沸自来水和自来水分别配制维生素B_1液(1μg/1ml),在0℃、17℃、37℃、100℃中放置,在不同时间内测定维生素 B_1的浓度。发现维生素 B_1
Vitamin B 1 is easily oxidized and decomposed. The author studied the effect of disinfectant residual chlorine in tap water on dietary vitamin B 1. Vitamin B_1 solution (1μg / 1ml) was prepared with distilled water, tap water and tap water, respectively, and placed at 0 ℃, 17 ℃, 37 ℃ and 100 ℃. The concentration of vitamin B_1 was determined at different time. Vitamin B_1 is found
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