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扼要地介绍了真空冻干的理论基础,冻干食品的优异品质,生产设备和市场发展前景.
食品真空冻干技术
【摘 要】
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扼要地介绍了真空冻干的理论基础,冻干食品的优异品质,生产设备和市场发展前景.
【机 构】
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中国科学院近代物理研究所
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2001年12期
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