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采用水热浸提的方法对红薯叶、茎中的多糖提取，并进行了研究脱色，用蒽酮比色法对多糖进行了含量测定。结果表明，提取过程中先调pH至中性再用双氧水脱色的效果最好，红薯嫩茎中的含量最高，为6．12％，其次是老茎，为4．47％，红薯叶多糖含量最低，为2．09％。
红薯叶、茎中多糖的提取及含量测定
【摘 要】
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采用水热浸提的方法对红薯叶、茎中的多糖提取，并进行了研究脱色，用蒽酮比色法对多糖进行了含量测定。结果表明，提取过程中先调pH至中性再用双氧水脱色的效果最好，红薯嫩茎中的含
【机 构】
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湖南吉首大学城乡资源与规划学院
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2006年6期
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