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烘焙食品营养丰富、味美可口、品种众多、市场巨大，其发展前景美好，但发展中也面临不少问题。从业者只有充分认识到经营管理的重要性，加强经营管理，才能有效推动烘焙食品行业的稳步发展。$$ 烘焙食品工业发展趋势$$ 烘焙食品是以面粉、酵母、盐、糖和水为基?
推动烘焙食品行业发展要在经营管理上下功夫
【摘 要】
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烘焙食品营养丰富、味美可口、品种众多、市场巨大，其发展前景美好，但发展中也面临不少问题。从业者只有充分认识到经营管理的重要性，加强经营管理，才能有效推动烘焙食品行业的稳
【发表日期】
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2004年期
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