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腊汁肉选料时肉皮厚度不超过4mm，肥瘦比例为3.5∶6.5……5月25日，西安市质监局正式发布肉夹馍、葫芦头泡馍、牛羊肉泡馍等5种西安传统小吃的制作技术规程，并从2016年6月15日正式实施。$$从湘菜、川菜，到扬州炒饭、西安肉夹馍，近年来越来越多的地方小吃有了自己的标准。
为小吃定“标准”点赞
【摘 要】
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腊汁肉选料时肉皮厚度不超过4mm，肥瘦比例为3.5∶6.5……5月25日，西安市质监局正式发布肉夹馍、葫芦头泡馍、牛羊肉泡馍等5种西安传统小吃的制作技术规程，并从2016年6月15日正式
【发表日期】
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2004年期
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