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屠宰加工不是“一口锅、一把刀”那么简单$$ 2008年以前，我国的肉牛产业一直得不到快速发展。面对遍地开花的屠宰场以及小作坊式的私屠滥宰、注水注胶，正规的肉牛企业没有价格优势，而几年前的食品安全也没有现在这么受重视，因此，90%的正规肉牛企业均挣扎在生存线附近，
我国肉牛加工产业亟待整合
【摘 要】
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屠宰加工不是“一口锅、一把刀”那么简单$$ 2008年以前，我国的肉牛产业一直得不到快速发展。面对遍地开花的屠宰场以及小作坊式的私屠滥宰、注水注胶，正规的肉牛企业没有价
【发表日期】
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2004年期
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