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近年来，双氧水在食品加工过程中已被广泛使用。比如采用双氧水对鱼翅、开心果等进行漂白；采用双氧水对牛奶和奶制品杀菌；采用双氧水对面包发酵；采用双氧水对饮用水进行灭菌消毒等等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授沈群在接受本?
双氧水食品加工广泛应用专家呼吁尽快明确卫生标准
【摘 要】
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近年来，双氧水在食品加工过程中已被广泛使用。比如采用双氧水对鱼翅、开心果等进行漂白；采用双氧水对牛奶和奶制品杀菌；采用双氧水对面包发酵；采用双氧水对饮用水进行灭菌消毒等
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