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1.从目前的研究来看，我国黄曲霉毒素污染主要风险有哪些？$$黄曲霉毒素常由黄曲霉等霉菌在霉变的食品中产生，如粮食、豆类、坚果等，其中又以花生和玉米较易被污染。除此之外，食用油也存在容易受黄曲霉毒素污染的问题，但通过原料筛选、碱炼、吸附等控制手段可以使成品油?
黄曲霉毒素高风险点在哪？过程控制如何到位？
【摘 要】
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1.从目前的研究来看，我国黄曲霉毒素污染主要风险有哪些？$$黄曲霉毒素常由黄曲霉等霉菌在霉变的食品中产生，如粮食、豆类、坚果等，其中又以花生和玉米较易被污染。除此之外，食用油
【发表日期】
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2004年期
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