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本文以有机相变材料的代表-石蜡作为主要研究对象，运用喷雾干燥工艺，考察了以天然高分子材料明胶、大豆分离蛋白为主要体系和非天然材料聚丙烯酸树脂为主要体系的两类壁材对石蜡的微胶囊化效果。采用正交试验法分析壁材各成份比例、芯材与壁材比例、乳状液中固型物浓度、进出口温度等条件对微胶囊粉剂包埋率和包埋度的影响。 实验结果表明，以明胶等作为壁材的最优工艺参数为：明胶和麦芽糊精质量比为1:3，固形物含量为25％，壁材质量之比为1:2，以蔗糖脂为乳化剂，加入量为2.5％，并采用5000r·min-1的剪切速度机械乳化10min。进风温度不低于155℃并不高于175℃，进料速度20mL·min-1，出风温度保持在114℃左右，微胶囊的包埋率和包埋度分别可达70％和20％以上。以聚丙烯酸树脂类作为壁材的最优工艺组合为：芯、壁材质量比1:2，进、出口风温150℃、90℃，进料速度60：mL·min-1，均质时间15min，制得的微胶囊包埋率和包埋度分别可达到60％和13％左右。 所制得的微胶囊基本保持了纯石蜡的储热性能，并且具有良好的外观和一定的热稳定性。