【摘 要】
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该文以乳状液特性研究为切入点,研究了盒装液态奶的物学特性及其流变特性,分析了液态奶变质过程中的性态变化,提出了用粘度指标作为质量判断的新观点.开发了由外部振动激发盒
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该文以乳状液特性研究为切入点,研究了盒装液态奶的物学特性及其流变特性,分析了液态奶变质过程中的性态变化,提出了用粘度指标作为质量判断的新观点.开发了由外部振动激发盒内液态奶振荡,从而检测液态奶质量的测试装置.首先,通过分析液态奶的流变特性,确定了液态奶的粘度指标能够通过振荡法进行检测.根据机械振动理论建立了激励模型,将其与液态奶组合成二阶振动系统,通过大量的物理模拟,确定了最佳激振方案.并通过数值模拟研究了阻尼对系统振动幅频特性的影响,确立了精确的阻尼系数计算公式,为后续工作打下了理论基础.其次,结合虚拟仪器的概念,在LabVIEW下开发了基于普通计算机的数据采集、数据处理、测试结果显示、生成实验报告单等多功能的盒装液态奶质量检测的虚拟仪器.该仪器不但可实现在线检测,而且能够实现对测试结果的离线分析,这是普通检测仪器所不能比拟的.最后,在系统力学模型的基础上,开发了盒装液态奶的不开包检测装置.在大量的实验研究中,不断改进系统的结构及测试软件的功能,最终确定了激励装置的结构形式.
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