陕西省安康地区“集装箱+生态池塘”高效养殖与尾水高效处理系统构建及其对养殖鱼类品质影响的研究

来源 :西北农林科技大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Liujc
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“集装箱+生态池塘”养殖模式是一种“分区养殖、异位处理”新技术工艺,是一种将集装箱作为养殖单元,尾水经过净化后再回到集装箱内循环利用或达标排放的养殖模式。为加快推进水产养殖业绿色高质量发展,2020年7月“集装箱+生态池塘”高效养殖与尾水高效处理技术被纳入农业农村部十大引领性农业技术。2022年4月,陕西省农业农村厅印发《2022年水产绿色健康养殖“四大行动”实施方案的通知》,其中集装箱模式也位列其中。安康地区作为位于汉江上游的“南水北调中线工程”重要水源涵养地,水环境保护工作对渔业产业发展提出了较高的要求。近年来,当地政府和产业界积极引进新技术,推进传统养殖模式升级改造。2020年8月12日,3台养鱼集装箱运抵西北农林科技大学安康水产试验示范站,标志着集装箱养殖系统正式“落户”陕西。本研究立足于安康地区实际情况,开展了“集装箱+生态池塘”养殖系统的构建和养殖试验,对鱼类的生长情况以及尾水处理效果进行了探究。同时,基于集装箱养殖模式可提供最适的养殖环境,从而有效提高产品品质的相关报道,对所养殖草鱼、框鳞镜鲤等鱼类的营养成分等品质特性进行了评估。主要试验结果如下:试验一,安康地区“集装箱+生态池塘”高效养殖与尾水高效处理系统构建。系统硬件建设工作历时62天,主要包括两部分,一是标准养殖集装箱、进排水系统、杀菌系统、供氧系统、水质监测系统等部分的设计和安装,共安装了三台集装箱(25m~3/台);二是生态尾水处理池塘的设计与改造,包括采用干湿分离、物理沉淀、填料过滤、曝气以及微生物净化的多级处理尾水净化工艺,实施了标准化“三池两坝”池塘改造工程(总面积473.8m~2),并完成了沉淀池、曝气池、生态净化池、溢流坝、过滤坝的建设。随后,在集装箱中分别养殖草鱼、框鳞镜鲤、锦鲤,进行了120天的“集装箱+生态池塘”系统养殖试运行。系统运行期间,对一级沉淀池、曝气池、生态净化池等几个采样点进行定期采集水样并检测,检测水质指标包括p H、亚硝酸盐(NO2--N)、氨氮(TAN)和溶解氧(DO)。养殖试验结束时,三台集装箱分别产出草鱼839.2kg,均重1.46kg,产出框鲤434.6kg,均重288.8g,产出锦鲤66.6kg,均重108.6g;水质检测结果表明,尾水处理生态池塘可有效去除氨氮(TAN)和亚硝酸盐(NO2--N),平均去除率分别为44.74%和33.12%,实现了水资源循环利用,养殖尾水零排放的效果。试验二,“集装箱+生态池塘”模式对草鱼、框鳞镜鲤品质特性的影响。以池塘养殖草鱼和框鳞镜鲤作为对照,分别进行了91天、110天的养殖,探究了集装箱养殖模式对鱼类形体指标、营养成分及品质特性的影响。试验结果如下:(1)集装箱养殖草鱼肥满度、腹脂指数、肝体比、脏体比均极显著性高于池塘组(P<0.01);集装箱养殖框鲤腹脂指数、脏体比分别极显著、显著高于池塘组(P<0.01,P<0.05);(2)集装箱养殖草鱼肌肉水分显著低于池塘组(P<0.05),全鱼、肌肉粗脂肪极显著高于池塘组(P<0.01),全鱼粗灰分极显著低于池塘组(P<0.01);集装箱框鲤肌肉水分、全鱼粗蛋白显著低于池塘组(P<0.05),全鱼、肌肉粗脂肪极显著高于池塘组(P<0.01);(3)集装箱草鱼肌肉最大粘附力、粘附性、胶粘性、最大剪切力、p H均极显著低于池塘组(均P<0.01),咀嚼性显著低于池塘组(P<0.05),集装箱草鱼肌纤维直径极显著低于池塘组(P<0.01);集装箱框鲤肌肉硬度、粘附性、弹性、胶粘性、p H均极显著低于池塘组(均P<0.01),内聚性、最大剪切力显著低于池塘养殖框鲤(P<0.05);(4)集装箱草鱼侧线部红度值a、黄度值b和饱和度值c极显著低于池塘组(P<0.01),草鱼腹部红度值a极显著低于池塘组(P<0.01),肉色亮度值L、黄度值b分别极显著、显著低于池塘组(P<0.01,P<0.05);集装箱框鲤背部红度值a显著低于池塘组(P<0.05),侧线部红度值a、黄度值b极显著低于池塘组(P<0.01),饱和度值c显著低于池塘组(P<0.05),肉色黄度值b、饱和度值c上,极显著低于池塘组(P<0.01)。集装箱组体色偏淡、偏蓝绿。综上所述,本研究在陕西省安康地区成功构建了“集装箱+生态池塘”高效养殖与尾水高效处理系统,系统运行情况表明,生态池塘对集装箱养殖尾水中氨氮、亚硝酸盐有较好的去除效果;同时发现,品质特性方面集装箱养殖鱼类的肌肉营养成分、大部分肌肉质构、肉色等指标低于池塘养殖鱼类,表明相关技术模式还需要进一步完善。本研究为安康地区生态渔业高质量发展提供了新的参考模式。
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