【摘 要】
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通过针板电晕电场作用到纳豆芽孢杆菌菌悬液，使纳豆芽孢杆菌发生突变，从中挑选出含有所需性状菌株。 实验室存放于-70℃冰箱的纳豆芽孢杆菌做为初始菌株。将活化后的纳豆芽
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通过针板电晕电场作用到纳豆芽孢杆菌菌悬液，使纳豆芽孢杆菌发生突变，从中挑选出含有所需性状菌株。 实验室存放于-70℃冰箱的纳豆芽孢杆菌做为初始菌株。将活化后的纳豆芽孢杆菌培养15h，制备成菌悬液。设计几组不同电场强度和不同作用时间的实验，分别应用这几种电场作用到纳豆芽孢杆菌菌悬液，使之发生突变。将突变菌液和初始菌液接种到固体培养基，观察其生长状况和菌落形状，挑选菌落形态不同的突变菌株，通过菌株的液体发酵并测量γ-聚谷氨酸产量，从而挑选出γ-聚谷氨酸产量提高的纳豆芽孢杆菌。挑选结果:诱变后高产菌γ-聚谷氨酸产量为21.2g/L，初始菌γ-聚谷氨酸产量为2.6g/L。γ-聚谷氨酸产量变为原来的8倍。高产菌株经过三代传代培养，γ-聚谷氨酸产量不变，说明这个性状是可遗传变异。 通过菌株在固体培养基上的培养，来观察菌落生长状况和菌落形态，高产菌株的菌落较厚，表面褶皱较多，边缘不整齐呈锯齿状，有液泡，液泡约占菌落面积的4/5，菌落粘度较大，用接种针挑取时能形成拉丝，拉丝越长产量可能越大，根据这些条件挑选合适单菌落。高产菌株发酵液粘度较大，不容易离心分离，颜色较深。分离菌体前需要加入适量盐酸降低pH，随着pH的降低菌液粘度降低，容易分离菌体以及后面的提取操作。
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