【摘 要】
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本实验以酸牛奶为例,用高效液相色谱法检测乳制品中苯甲酸和山梨酸两种防腐剂含量,研究和摸索乳制品样品的前处理方法,建立一种可以用高效液相色谱对乳制品中苯甲酸和山梨酸
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本实验以酸牛奶为例,用高效液相色谱法检测乳制品中苯甲酸和山梨酸两种防腐剂含量,研究和摸索乳制品样品的前处理方法,建立一种可以用高效液相色谱对乳制品中苯甲酸和山梨酸进行定性定量检测的方法。该方法简单易行,所用试剂均为常规试剂。当苯甲酸和山梨酸的浓度范围在0～0.1mg/mL时,苯甲酸和山梨酸标准曲线的相关系数分别为R~2=0.9999和R~2=0.9998;方法精密度为1.69%,标准品添加浓度在0.01g/kg～0.1g/kg的范围内时,苯甲酸的回收率范围在75%～91.7%之间,平均回收率达86.2%;山梨酸的回收率范围在91.0%～105.9%之间,平均回收率达97.5%。
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