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中国是一个农业大国，绝大多数人口居住在农村，因此，农业发展关系到中国经济整体。改革开放以来，农产品贸易一直推动着中国农业的发展。虽然中国农产品贸易增长很快，但是也面临着许多问题。在现代经济条件下，什么因素影响着中国的农产品贸易?本文结合近年中国农产品贸易的实践，对中国农产品贸易的影响因素作了研究，试图建立一个研究贸易影响因素的框架，成为今后深入研究的基础。本文认为，影响中国农产品贸易的因素有很多，如世界农产品贸易环境、中国与贸易伙伴国的宏观经济、人民币汇率、农产品生产情况、农产品销售市场等等。因此，不能仅从完善农产品贸易保护机制和国内农业支持政策、提高农产品科技含量、农业产业化等方面解决农产品贸易中出现的问题，应该结合中国经济发展的实际情况，对影响因素逐一研究，然后再归类汇总，对症下药地解决问题，实现促进中国农产品贸易发展的目标。
论文分为十章。
第一章，导论。主要介绍了论文的研究背景、农产品的概念界定、国内外农产品贸易的研究现状，以及论文研究框架、研究方法和论文创新点。关于农产品的概念，本文采用“狭义农产品+水产品+林产品”的定义。国内外农产品贸易的研究现状共分为七个方面：农产品贸易制度与政策研究、竞争力研究、比较优势研究、产业发展研究、贸易自由化和贸易保护研究、双边贸易研究、以及其他方面的研究。
第二章，在第一章选题分析和文献回顾的基础上，分析了世界农产品贸易发展的现状，认为农产品贸易发展推动了世界经济增长。对于世界农产品贸易的扭曲，乌拉圭农业协定从达成后，又经过不断修订。在这样的背景下，本章研究中国农产品贸易的现状。
第三章，利用恒定市场份额模型(CMS)比较分析了世界几个主要的农产品贸易进出口国与中国农产品贸易的进出口情况。本章首先论述CMS模型的理论基础和基本形式，构造农产品进出口的CMS模型；然后，用美国和欧盟的出口CMS模型分析结果与中国的出口模型分析结果作对比；再用美国和日本的进口CMS模型分析结果与中国的进口模型分析结果进行对较。得出影响世界各国农产品贸易的因素有三类：世界农产品贸易的增长、各国农产品进出口市场结构和品种结构。
第四章，把第三章的三类因素进一步量化，用国际贸易模型研究中比较成熟的引力模型，研究中国与50个贸易伙伴国14年间的农产品贸易情况。首先介绍引力模型的理论基础和形式。其次介绍中国农产品贸易引力模型的数据来源，并对模型作检验。然后分别对中国农产品出口的引力模型和中国农产品进口的引力模型作分析。回归结果显示，中国与中国农产品贸易伙伴国的宏观经济实力、人均富裕程度、农业产业结构、城乡人口结构、国家之间的距离、汇率、贸易壁垒等因素都影响着中国的农产品贸易。
第五章，对中国农产品贸易的影响因素进行归类，既是对第四章量化因素的进一步探讨，又是对不可量化因素的汇总。本章将农产品贸易的影响因素归结为两大类：价格因素和非价格因素。据此，将农产品贸易市场细分为4类8种市场。中国农产品出口市场包括中国农产品出口价格和非价格因素并重型市场、中国农产品出口价格主导型市场、中国农产品出口非价格因素主导型市场、中国农产品出口价格和非价格因素非重要型市场。中国农产品进口市场分别是中国农产品进口价格和非价格因素并重型市场、中国农产品进口价格主导型市场、中国农产品进口非价格因素主导型市场、中国农产品进口价格和非价格因素非重要型市场。在此基础上，建立了农产品贸易市场的局部均衡模型。
从第六章到第九章，应用农产品贸易市场的局部均衡模型，分别研究中国与美国、日本、俄罗斯、马来西亚农产品贸易市场的状况。通过分析，得出两点结论。第一，中国与经济发达的国家之间的农产品贸易表现为：虽然供给类型与市场需求类型不能完全适合，但是这些国家却在中国农产品进出口贸易中占主要份额。第二，中国与经济发展程度相近的国家之间的农产品贸易表现为：虽然供给类型与市场需求类型基本适合，但是这些国家却在中国农产品进出口贸易中占相对较小份额。本文分析了这两种现象的原因，提出中国还需在农业产业结构、农产品贸易策略等方面作调整的建议。
第十章，全文总结。