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伴随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高，居民消费结构不断发生变化，人们更加注重消费质量。虹鳟鱼作为我国水产品市场中的高端产品，消费数量随着居民生活水平的提高不断增多。虹鳟鱼消费数量的增多促进了虹鳟鱼养殖企业快速发展。为适应消费结构变化，新疆立足高档水产品养殖，其中以虹鳟鱼养殖为突破口。新疆借助虹鳟鱼养殖优惠政策、优质水源及先进的养殖技术，不断发展虹鳟鱼养殖产业，对改善新疆及我国其他地区水产品结构有重要作用。鉴于新疆虹鳟鱼养殖处于起步阶段，养殖经验少，养殖风险大，养殖商业模式面临发展瓶颈。因此，基于风险控制视角对新疆虹鳟鱼养殖商业模式进行研究具有重要的理论和现实意义。 本文主要研究内容和研究结论如下: 1、本文在已有商业模式理论研究的基础上，基于风险控制视角，构建了适合虹鳟鱼养殖的商业模式五要素理论，包括市场定位、资源禀赋、销售渠道、业务系统和价值主张。研究结果显示，五个构成要素涉及虹鳟鱼养殖过程中的价格风险、疾病风险、生态风险和安全风险等，这些风险因素是影响虹鳟鱼养殖商业模式的主要因素。 2、基于风险控制视角和商业模式五要素理论，对国内外虹鳟鱼养殖商业模式进行了对比分析。国外层面上，选择了全球虹鳟鱼产量和销售量位居前列的智利和挪威;国内层面上，选择了作为我国虹鳟鱼养殖主要地区的山东省和青海省。通过对比分析可知，国内外主要虹鳟鱼养殖国家和地区在虹鳟鱼养殖商业模式构建方面既有相同点也存在差异。市场定位方面，国内外均注重高端市场定位，但智利、挪威虹鳟鱼以海外市场为主，而山东、青海以国内为主;资源禀赋方面，国内外主要虹鳟鱼养殖国家和地区充分发挥人力、物流、财力等资源优势，不断引进先进技术，借助优惠政策，加强高素质团队建设。分销渠道方面，智利、挪威注重虹鳟鱼出口，建立了虹鳟鱼出口导向型产业模式;山东、青海主要以内销为主，通过构建直销模式、代理销售、营销体验模式等，扩大虹鳟鱼销售渠道。在业务系统构建上，国外主要虹鳟鱼养殖国家和地区通过延长产业链条，养殖不同类型的虹鳟鱼产品，实施产品多元化战略。国内主要虹鳟鱼养殖地区注重冷链物流体系的建设，通过自建或第三方模式，提高虹鳟鱼运输速度，保证产品新鲜度。虹鳟鱼商业模式价值主张方面，国内外主要虹鳟养殖国家和地区均注重虹鳟鱼品牌化建设，通过打造虹鳟鱼特色品牌，扩大虹鳟鱼市场占有率。 3、新疆虹鳟鱼养殖商业模式环境分析。首先借助FMEA分析法对新疆虹鳟鱼养殖环境进行识别;同时基于PEST分析法构建了适合新疆虹鳟鱼养殖的MSED环境分析法，分析了新疆虹鳟鱼养殖的宏观环境。最后借助AHP层次分析法对新疆虹鳟鱼养殖环境进行评价。通过环境识别分析可知，在虹鳟鱼冷链物流系统中识别出温度失控等失效模式。其中温度失控是虹鳟鱼冷链物流面临的最重要的失效模式;冷链物流温度失控、物流系统操作不当、信息缺失等是主要失效模式。通过环境分析可知，新疆虹鳟鱼养殖商业模式风险主要表现为市场价格波动大、疾病频发、区域污染严重和安全事件频发等特征，虽然新疆虹鳟鱼养殖政策有所改善，但仍缺乏有效扶持政策。评价结果显示，安全风险、市场风险对虹鳟鱼养殖企业绩效影响较大，环境风险、灾变风险对虹鳟鱼养殖企业绩效影响相对较小。 4、对虹鳟鱼养殖商业模式进行实证研究。首先分析了风险因素视角下的商业模式构成要素，包括客户需求、技术进步、竞争强度、企业资源、组织结构、企业家精神。在变量选择上选取了企业绩效作为因变量，其他六个变量作为自变量，并对各变量进行变量解释，同时选择环境动态性和组织学习能力作为调节变量，考察在调节变量影响下自变量对因变量的影响程度。通过对调查数据进行整理，利用多元回归方法分析了六个自变量对新疆虹鳟鱼企业绩效的影响程度。回归结果表明在加入了调节变量后，客户需求、技术进步、企业资源、组织结构及企业家精神对虹鳟鱼养殖绩效具有正相关关系，竞争强度与虹鳟鱼养殖绩效具有负相关关系。其中技术进步、竞争强度对虹鳟鱼养殖企业绩效影响较大。 5、基于理论分析和实证研究，构建了新疆虹鳟鱼养殖企业商业模式，包括养殖模式、资产模式、物流模式、销售模式及市场模式五个组成部分。其中养殖模式的构建包括规模化养殖、工业化养殖以及家化养殖;资产模式的构建包括成本最小化、多元化发展以及企业兼并重组;物流模式的构建涉及统一配送模式、信息平台的完善以及优惠政策的制定;在构建销售模式时，新疆可实施多元化销售模式，完善直销模式，发展预订模式，同时实施捆绑式销售;在市场模式构建方面，要注重虹鳟鱼品牌化建设，通过制定销售区间，明确销售区域，扩大虹鳟鱼市场占有量。 本文主要创新点体现在以下三方面:(1)首次基于风险控制视角构建了虹鳟鱼养殖商业模式五要素理论，并运用该理论对新疆虹鳟鱼养殖商业模式进行分析，提出基于五要素理论的新疆虹鳟鱼养殖商业模式。(2)将FMEA分析法用于环境识别分析。在虹鳟鱼养殖企业、物流中心、销售商、控制系统及外部环境等5个子系统中，共存在30项失效模式。通过失效模式风险值可知，冷链物流温度失控、物流系统操作不当、信息缺失等是虹鳟鱼冷链物流的主要失效模式。据此，可以帮助企业找出造成失效模式的原因。(3)对新疆虹鳟鱼养殖商业模式的影响因素进行实证研究。研究结果显示，客户需求、技术进步、企业资源、组织结构、企业家精神对虹鳟鱼养殖企业绩效具有显著的正相关关系，竞争强度与虹鳟鱼养殖企业绩效具有显著的负相关关系。