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目的:本研究通过获取高校教师BMD、体成分和血液生化指标相关数据,并对受试者进行运动及膳食结构的调查,对调查结果和数据进行相关分析。探讨运动和膳食结构对BMD、体成分和血液生化指标的影响,为运动和膳食结构增进身体健康提供相关理论依据。方法:2015年10月—11月对490名在职高校教师发放运动和膳食结构调查问卷,采用韩国GAIA KIKO人体成分分析仪、美国Achilles系列跟骨BMD测试仪和中国迪瑞公司的CS600B全自动生化分析仪,获取体成分、BMD和血液生化指标相关数据,数据分析利用 SPSS 22.0,绘图利用 Origin 9。结果:1.BMD值有规律运动组>久坐少运动组,对21～49岁女性教师具有显著性影响(P<0.05),对50岁以上女性教师具有高度显著性影响(P<0.01);有规律运动对21～29岁男性教师BMD有显著性影响(P<0.05),对30岁以上男性教师具有高度显著性影响(P<0.01)。2.有规律运动可以显著降低BF、WHR、BMI值,对体重、LM、LBM并无显著性影响。有规律运动对30～39岁女性教师WHR具有显著性影响(P<0.05),30～49岁女性教师BF、BMI具有高度显著性影响(P<0.01),对40～49岁女性教师WHR具有高度显著性影响(P<0.01),对50岁以上女性教师BF、WHR、BMI具有显著性影响(P<0.05)。对30～39岁男性教师BF、WHR、BMI具有高度显著性影响(P<0.01),40岁以上男性教师BF、WHR、BMI具有显著性影响(P<0.05)。3.有规律运动会使男、女性教师GLU、TC、TG下降,ALT、BUN、CREA上升,对50岁以上女性教师GLU、TG和40岁以上男、女性教师CREA具有显著性影响(P<0.05),其它年龄段的其它血液生化指标并无显著性影响。4.长期的素食和荤食都会使BMD下降,素食对40～49岁女性教师,21～29岁和50岁以上男性教师BMD具有显著性影响(P<0.05);对30～49岁男性教师BMD具有高度显著性影响(P<0.01)。荤食对30～49岁男、女性教师BMD具有显著性影响(P<0.05)。5.荤食和素食易导致BF堆积,素食对50岁以上女性教师以及40岁以上男性教师BF具有显著性影响(P<0.05);荤食对男性教师以及30岁以上女性教师BF具有显著性影响(P<0.05)。6.素食能降低TC、TG、GLU、CREA,荤食则相反。素食对男性教师各年龄段CREA和30岁以上TC,女性教师40岁以上TC具有显著性影响(P<0.05)。荤食对男性教师21～49岁TC,40岁以上TG,50岁以上CREA;女性教师30岁以上TC,50岁以上TG、CREA具有显著性影响(P<0.05),对50岁以上男性教师TC具有高度显著性影响(P<0.01)。结论:1.有规律运动能最有效提高50岁以上男、女教师BMD,对30～39岁男性教师及30～49岁女性教师BF、BMI有利影响最大,最有效改善50岁以上女性教师GLU、TG、CREA以及40岁以上男、女性教师CREA。2.素食最易引起40～49岁男、女性教师BMD降低,最易引起50岁以上男、女性教师BF堆积,能有效降低50岁以上女性教师GLU、TC、TG以及50岁以上男性教师GLU、TG和40岁以上男性教师TC。3.荤食最易引起30～39岁男、女性教师BMD降低,最易引起30岁以上男、女性教师BF堆积,会使40岁以上女性教师GLU、TC、TG以及男性教师50岁以上GLU、TC以及40岁以上TG显著升高。