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单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)主要通过污染的食物进入肠道从而引发宿主的感染,临床症状主要表现为胃肠炎、脑膜炎、脑炎、流产等,致死率高达20%-30%。LM是四大重要食源性病原菌之一,在食用的熟食、水产产品、冷冻食品中均有检出,引起食品安全检测部门越来越高的重视。为了了解新疆生产建设兵团食品中单增李斯特菌的污染现况,以及食源性LM分离株的药物敏感性、致病性和重要毒力因子的分布,对2014年新疆生产建设兵团8个师常规送检的外卖盒饭、学生餐、冷冻鱼糜制品、调理肉制品、生食肉类、凉拌菜、冷冻饮品、鸡、奶酪、糕点等10类食品共计727份食品,应用国标法进行细菌分离鉴定;利用PCR方法检测单增李斯特菌iap、LIPI-1和LIPI-2的14个毒力因子基因和37个LPXTG蛋白基因,并对部分序列进行了序列分析;采用纸片扩散法进行17种药物敏感试验,并初步进行了分离株小鼠致病性试验。实验结果:从727食品样品中分离出24株细菌,经革兰氏染色,培养特性和生化特性鉴定为单增李斯特菌(LM)。食品LM总检出率为3.3%,其中调理肉制品检出率最高,达17.77%,其次是冷冻鱼糜制品,检出率为4.95%。与毒力相关的iap基因检出率为95.8%,LIPI-1的6个毒力因子基因中,hly,prf A,plc A,plc B,mpl的检出率均为100%,act A基因检出率为54.1%,LIPI-2中inl A,inl B,inl C基因检出率均为100%,inl E、inl F和inl G毒力因子基因的检出率较低,分别只有54.1%、50%和37.5%。LPXTG蛋白基因inl J、lmo1413、inl H、lmo0331、lmo0610、lmo1799和lmo2085的检出率为100%,lmo0835、lmo2178、lmo2179、lmo0130、lmo0160、lmo0725、lmo0175、lmo0159、lmo0550、lmo0880、lmo1290、lmo1666和lmo2714等13个基因检出率在90%以上,而lmo0435、lmo0801、lmo2026的检出率在15%以下,Lmo1115未检测到。菌株毒力因子基因的分布显示有2份食品存在毒力因子分布不同的菌株混合污染的情况。针对3个分离株LM5570,LM5567和LM5573inl C,E,F,G和iap的基因序列分析表明:LM5567和LM5573分离株属于谱系I,LM5570分离株属于谱系II。inl C,inl E,inl F,iap与Genbank中12株不同血清型LM的同源性分别达97%、87%、76%和79%以上,inl G与5株不同血清型LM的同源性为91%以上。inl F在同一谱系内保守,谱系间变异较大。药敏试验表明,24株单增李斯特菌对青霉素和环丙沙星耐药,大部分菌株对亚胺培南、强力霉素、万古霉素和庆大霉素敏感;部分菌株表现多重耐药,其中有6株菌出现3重耐药,占总分离株的25%;4株菌出现4重耐药,占总分离株的16.6%;4株菌出现5重以上耐药,占总分离株的16.6%。动物试验结果表明,不同分离株的致病性明显不同,其中8株菌LM5567、LM5570、LM2941、LM3251、LM2947、LM3197、LM6072小和LM461可在6天内致死小鼠,4株菌LM6008、LM502、LM502-2和LM472不能致死小鼠。结论:送检食品不同程度受到LM的污染,存在不同菌株混合污染的情况;LIPI-2毒力因子基因的缺失高于LIPI-1毒力因子基因缺失;食源性分离菌株出现敏感药物的耐药现象,提示食品安全不容忽视。