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香荚兰是一种名贵而重要的食用香料植物,其产品具有独特而浓郁的香气.该文主要围绕香荚兰的生香加工和生香后的萃取加工,详细研究了香荚兰青荚酶促生香工艺条件及其生香后产品香气成分的超临界CO<,2>萃取工艺条件,为香荚兰的深加工提出了一条新途径.
香荚兰中生香及超临界CO<,2>萃取香气成分的研究
【摘 要】
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香荚兰是一种名贵而重要的食用香料植物,其产品具有独特而浓郁的香气.该文主要围绕香荚兰的生香加工和生香后的萃取加工,详细研究了香荚兰青荚酶促生香工艺条件及其生香后产
【机 构】
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江南大学
【出 处】
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无锡轻工业大学 江南大学
【发表日期】
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2000年期
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