【摘 要】
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用高品质麦芽、有机大米、特级啤酒花、高品质果酒酒基以及薄荷的香料为原料,经混合发酵、除杂过滤等工艺加工而成的一种新型的薄荷啤酒,这款啤酒色泽通透、起沫丰富,不仅有
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用高品质麦芽、有机大米、特级啤酒花、高品质果酒酒基以及薄荷的香料为原料,经混合发酵、除杂过滤等工艺加工而成的一种新型的薄荷啤酒,这款啤酒色泽通透、起沫丰富,不仅有啤酒的酒花香还兼具有薄荷的特殊香再加上麦芽、大米的混合香,使其更加的别具一番风味。它整体看上去浓郁协调,口感纯正柔和,又不失啤酒的爽口怡人,风味别具一格,受到广大消费者的欢迎。本设计年产500吨薄荷啤酒工厂设计,是按照生产产品、产量,工艺流程的各方面要求,通过各方面文献资料的搜集,结合工作实习期间的经验完善的设计工作。根据啤酒花在山东省内的种植分布情况将厂址选在德州市,并对厂区平面进行了合理规划。在确定薄荷啤酒的生产的工艺以及流程以后,又进行物料衡算、设备选型和生产车间的合理布局,并在此基础上合理规划水电气的用量,进行了技术经济分析。
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