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牛磺酸是从牛胆汁中分离出来的一种生物活性物质，一直以来人们都认为牛磺酸是机体内含硫氨基酸的无功能代谢产物，自从Hayes在1975年发现幼猫体内因为牛磺酸缺乏而造成视网膜退化，并最终导致幼猫失明后，国内外学者才开始对牛磺酸的营养生理功能进行深入的研究。 鉴于牛磺酸特殊的生理功能，所以本试验主要探讨了不同水平牛磺酸对产蛋后期蛋鸡生产性能、血液生化指标、机体抗氧化功能的影响，为牛磺酸在蛋鸡生产上的应用提供理论支持。 试验选择56周龄体重相近、健康的海兰褐蛋鸡144只，随机分为6组，每组4个重复，每个重复6只鸡，研究在基础饲粮中加入牛磺酸0.05%、0.1%、0.2%、0.5%、1%对产蛋后期蛋鸡的影响。试验共进行8周。试验期间每天记录蛋鸡产蛋数、蛋重和破损蛋数，每周回称一次余料，计算饲料转化率。试验进行第4周和第8周每重复随机抽取1只健康的蛋鸡翅静脉采血，分离血清后测定生化指标和抗氧化指标，第8周随机抽取1只健康的蛋鸡进行屠宰，摘取心脏和肝脏进行组织抗氧化能力的测定。试验基本结论如下：（1） 对产蛋后期蛋鸡生产性能的影响：添加牛磺酸可提高蛋鸡产蛋率、产蛋量、平均蛋重（P>0.05）；料蛋比和日采食量下降（P>0.05）；0.05％牛磺酸添加组同时也降低了鸡蛋的破损率（P>0.05）和提高了蛋鸡的体重（P>0.05）。（2） 对产蛋后期蛋鸡蛋壳品质的影响：牛磺酸对蛋壳品质并没有显著的影响，但添加牛磺酸后个别试验组可以提高蛋壳强度和蛋壳厚度(P>0.05)，并且降低异形指数(P>0.05)。（3） 对产蛋后期蛋鸡血清生化指标的影响：蛋鸡饲粮中添加牛磺酸可以不同程度地降低血清中血糖、血总胆固醇含量(P>0.05)；增加了血清总蛋白和球蛋白的含量(P>0.05)。（4） 对产蛋后期蛋鸡血清酶的影响：蛋鸡饲粮中补充牛磺酸后，0.05％和0.1％牛磺酸添加组不同程度地降低了血清中乳酸脱氢酶、谷草转氨酶的活性(P>0.05)，对碱性磷酸酶的活性无显著影响（P＞0.05），对血清T3、T4具有促进作用(P>0.05)。（5） 对机体抗氧化功能的影响：添加牛磺酸可以显著提高机体血清的总抗氧化能力(P<0.05)；心脏和肝脏的总抗氧化能力有所提高，但差异不显著。牛磺酸可以降低血清和组织中的丙二醛含量(P<0.05)。（6） 综合考虑，在正常条件下产蛋后期蛋鸡饲粮中牛磺酸的最佳添加量为0.05%。