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小刺猴头菌[Hericium caput-medusae(Bull.: Fr.)Pers.]是一种药食兼用猴头菌属真菌,其子实体多糖具有极高的药用价值。由于猴头菌属真菌多糖在提高机体免疫力、抗癌抑瘤、降血压、降血糖等方面均具有一定的疗效,因而受到国内外研究学者的极大关注。但目前对小刺猴头菌多糖的研究主要集中在发酵液菌丝体的研究上,对小刺猴头菌子实体的研究并不多见。因而,进一步研究小刺猴头菌多糖的提取、分离纯化过程并结合药理实验,对药物开发具有重要意义。本文对小刺猴头菌子实体多糖的提取、分离纯化、性质