【摘 要】
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南方鲶(SilurusmeriaionalisChen)，是一种以小型鱼类、水底软体动物为主食的经济鱼类。目前，在对南方鲶的生态学、食性、生长、繁殖等方面有了较多研究资料的背景下，关于南方鲶
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南方鲶(SilurusmeriaionalisChen)，是一种以小型鱼类、水底软体动物为主食的经济鱼类。目前，在对南方鲶的生态学、食性、生长、繁殖等方面有了较多研究资料的背景下，关于南方鲶的味觉感受性及其相关的神经解剖学研究显得极为重要。ThomasE.Finger曾将硬骨鱼类的味觉系统分为两大部分，体内味觉系统和体外味觉系统，体外味觉系统主要用于定位食物源，而体内味觉则感受进入口腔中的各种化学物质。已有研究表明，二者在味觉感受上是相对独立的。本文对南方鲶口咽和食道处的粘膜上皮及神经支配进行观察研究，旨在分析探讨南方鲶的体内味觉感受特点及其味觉传导通路。
本论文通过光镜和扫描电镜观察了南方鲶口咽及食道处粘膜的组织结构和其表面特征，并通过AB-PAS染色对口咽及食道中的粘液细胞的类型进行了研究。本文还通过对南方鲶口咽及食道处的神经解剖，分析了与其内部味觉感受和进食行为有关的神经。本论文认为南方鲶口咽及食道处的味感觉上皮中的粘液细胞、味蕾及其有关神经与其体内味觉感受和进食行为密切相关。
本论文的研究工作为深入研究南方鲶体内的味觉传导通路和鱼类的进食行为提供了基本资料。
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