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铜藻(Sargassum horneri)是一类可食用褐藻,不仅富含矿物质及多种人体必需氨基酸,还含有多糖、蛋白质等多种生物活性成分。目前国内外研究大多集中于其大分子活性物质,而对于低极性的植物甾醇等小分子化合物的研究则相对较少。研究表明植物甾醇能抑制人体对胆固醇的吸收,有效地降低人体中低密度脂蛋白的浓度,并具有抗肿瘤、抗炎、抗糖尿病等作用。然而因为含量较低、结构相似等特点,传统的分离分析方法效率不高,费时费力。因此,本论文结合热回流提取技术、液质联用技术、高速逆流色谱技术等现代分离分析手段,探索和