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目的：维生素C是人血浆中含量最高的水溶性维生素，不稳定的化学性质及其强极性特点，为其准确测定带来极大困难。本研究目的是建立适合大量血浆样本中维生素C测定的快速、稳定、准确的分析方法，并应用该方法测定健康受试者维生素C血浆浓度，为研究人体维生素C日摄入量提供依据，以及评价含维生素C制剂的生物等效性。 方法：以偏磷酸溶液沉淀血浆蛋白并提取血浆中维生素C，以ODS为固定相，HPLC-UV法测定人体血浆样本中维生素C含量。 在此基础上，测定了128名健康受试者的维生素C血浆浓度及14名健康受试者口服13天维生素C制剂前后的稳态浓度。并对复方制剂对乙酰氨基酚维生素C泡腾片中维生素C的生物等效性进行了评价。 结果：采用偏磷酸溶液处理血浆样本，可以使血浆中的维生素C保持12小时以上基本稳定，抗坏血酸色谱峰与杂质峰分离良好。对健康受试者的测定结果表明，被调查者的维生素C血浆浓度总体处于低限附近4.7±2.7μg／mL，多剂量每日补充200mg维生素C后的受试者，其稳态血药浓度由5.8±2.5μg／mL上升为12.4±1.9μg／mL，提高了近一倍，非常显著（P＜0.01）。受试者单剂量口服含200mg维生素C的制剂A（泡腾片）和制剂B（分散片）后，血浆Tmax分别为2.7±0.6和3.1±1.1h，Cmax分别为6.89±1.92和7.89±3.13μg／mL（校正后），用梯形法计算，AUC0→t分别为89.3±35.2和90.8±25.5μg·h／mL（校正后）。以B制剂为参比，制剂A中维生素C的相对生物利用度为105.7±38.9％。经双单侧t检验，两种制剂的生物利用度无显著性差异（P＞0.05）。 结论：本研究采用ODS色谱柱，建立了一种灵敏的测定血浆中维生素C浓度的HPLC-UV分析方法。本方法快速准确，适用性强，重复性好，可满足大样本血浆测定的要求。发现在日常生活中，存在维生素C摄入量不足的问题，每同200mg维生素C的摄入量是美国近年提出的推荐标准，相比较，我们应当提高对维生素C摄入的重视。生物等效性研究发现，两种制剂的维生素C生物利用度无显著性差异（P＞0.05）。