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本文应用激光聚焦反射式颗粒测量系统(Focused Beam Reflectance MeasurementSystem，FBRM)在线检测和定量表征絮凝酵母颗粒粒径分布的基础上，通过调节不同的搅拌速率，得到了补料分批培养条件下粒度分布不同的四个絮凝酵母SPSC01颗粒群体，经过6h、20％的乙醇冲击后，颗粒粒径为100、200、300和400μm的絮凝酵母SPSC01的存活率分别为3.5％、26.7％、48.8％和37.6％，这表明不同粒度分布的絮凝颗粒群体乙醇耐受能力具有明显的差别。发酵结果表明