【摘 要】
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受到旅游活动文化氛围的冲击,消费者不再止步于浅层地旅游观光,更加希望能够深层次感受体验当地的文化,在旅游餐饮的选择上,尤为注重对餐厅品牌的选择。但目前国内旅游餐饮市场出现品牌同质化、缺品牌文化意识、盲目跟风、忽视地方特色。因此在旅游餐饮品牌中融入当地文化,是一个值得深入研究的课题。文化内涵是企业品牌的灵魂。针对当前的现实背景,本文从品牌形象设计的角度出发,以品牌设计理论和创新思想为基础,在旅游餐饮
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受到旅游活动文化氛围的冲击,消费者不再止步于浅层地旅游观光,更加希望能够深层次感受体验当地的文化,在旅游餐饮的选择上,尤为注重对餐厅品牌的选择。但目前国内旅游餐饮市场出现品牌同质化、缺品牌文化意识、盲目跟风、忽视地方特色。因此在旅游餐饮品牌中融入当地文化,是一个值得深入研究的课题。文化内涵是企业品牌的灵魂。针对当前的现实背景,本文从品牌形象设计的角度出发,以品牌设计理论和创新思想为基础,在旅游餐饮品牌中融入乌镇的地方特色文化,构建乌镇旅游餐饮文化品牌。此品牌的构建是在充分准备的前提下进行的,首先是对乌镇历史文化内涵及地域文化特征资料的整理,为品牌的创立提供了资料支撑。然后主要采用归纳分析、访谈法与案例举证的方法,分析总结乌镇及国内旅游餐饮市场的现状及存在的问题,以及对消费者在用餐行为中的痛点和需求分析,得出设计机会点,对优秀餐饮案例的品牌视觉形象进行分析,提出旅游餐饮品牌形象设计的原则及方法。通过乌镇文化的融入提升旅游餐饮品牌形象价值,从市场调查结果显示,目前国内旅游餐饮品牌同质化严重,消费者对餐饮品牌文化内涵的升级,本文从消费者的用餐行为与习惯,审美偏好、情感需求等方面出发,深度挖掘乌镇文化,提取文化符号,进行“雨黛阁”品牌的手信礼品包设计与视觉形象设计,构建出具备乌镇文化内涵的旅游餐饮文化品牌。其视觉设计应用内容包括三白酒的手信包装设计以及品牌标志、VI以及品牌推广方面的文化宣传广告等。此研究为乌镇文化融入旅游餐饮品牌提供新的思考方向,具有一定的借鉴意义,赋予旅游餐饮品牌文化内涵,提升乌镇旅游餐饮品牌形象的竞争力,适应市场竞争需求与时代的变迁。而笔者构建的“雨黛阁”品牌,旨在提升消费者在用餐前中后都能感受到乌镇的特色文化。
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