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大量研究已经表明，运动可以影响体内铁代谢。由于就运动对铁状态影响发生和发展的机制观点不一，对运动员是否需要进行干预性铁补充一直存在争论。另一方面，饮食铁水平以及饮食中的铁源也会影响铁的代谢。因此本研究通过观察经低铁饮食处理大鼠的血液学铁状态与肝脾NHI含量的变化，探讨生长期与性成熟后成年期对边缘性饮食铁缺乏的敏感性，并主要通过观察饲喂不同饮食铁含量的大鼠经过运动造模后的血液学铁状态与组织非血红素铁(NHI)含量的变化，来探讨运动与饮食铁含量对大鼠铁状态的影响及其交互效应。为科学健身以及合理补充膳食中的铁提供实验和理论依据。在AIN-93提供的生长期及成年期啮齿类动物基础饲料配方的基础上稍加修改，制作低铁含量饲料(18.9mg／kg饲料)与富铁含量(86.9mg／kg饲料)。采用生长期(4周龄)与性成熟后成年期(9周龄)健康雌性SD大鼠，生长期与成年期大鼠分别随机分为低铁组与富铁组，即生长期低铁组(GID)，生长期富铁组(GIS)与性成熟后成年低铁组(AID)，性成熟后成年富铁组(AIS)。饲养4周后，动物断头取血、取组织，分析血液学铁状态与肝脾NHI含量的变化，观察生长期与性成熟后成年期铁状态对边缘性饮食铁缺乏的敏感性。在AIN-93M提供的啮齿类动物基础饲料配方的基础上稍加修改，制作低铁含量(18.9mg／kg饲料)、富铁含量(86.9mg／kg饲料)与高铁含量饲料(497.6mg／kg饲料)。9周龄健康雌性SD大鼠随机分为低铁组、富铁组与高铁组，饲喂相应的饲料，每组再随机分为静息与运动两个亚组，即低铁静息组(IDS)、富铁静息组(INS)与高铁静息组(IHS)；相应的运动组为低铁运动组(IDE)、富铁运动组(INE)与高铁运动组(IHE)。游泳运动三个月后，各组动物被断头取血、取组织，分析血液学铁状态指标，包括：红细胞数(RBC)、血红蛋白浓度(Hb)、血细胞压积(Hct)、平均红细胞体积(MCV)、平均红细胞血红蛋白(MCH)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)、红细胞分布宽度(RDW)、血清铁(PI)和总铁结合力(TIBC)以及转铁蛋白饱和度(TS)，测定各组织NHI含量，观察运动与饮食铁含量对大鼠铁状态的影响及其交互效应。研究主要发现：(1)与GIS组比较，GID组肝脏与脾脏的NHI含量显著降低，其中肝脏NHI变化极其显著，血浆铁浓度得到维持，红细胞体系没发生显著变化：与AIS组比较，AID组肝脏与脾脏的NHI含量显著降低，其中肝脏NHI变化极其显著，PI显著降低，MCV与RDW显著升高。(2)分别与相应静息组比较：IDE组MCH与TS显著下降，TIBC显著升高，其中，MCH变化极其显著，肝脏与肾脏NHI含量显著升高，脾脏与腓肠肌中的NHI虽然未达显著性变化，但表现出一定幅度的降低；INE组TIBC显著升高，TS显著降低，肝脏NHI含量显著升高，心肌NHI含量显著降低，脾脏与腓肠肌NHI含量虽然未达显著性变化，但表现出一定幅度的降低；IHE组RBC、MCV、RDW、PI以及TIBC均显著性升高，TS显著性下降，其中，RBC、PI与TIBC变化极其显著，肝脏NHI含量极其显著性升高，脾脏与腓肠肌NHI含量虽然未达显著性变化，但表现出一定幅度的升高。(3)在静息状态下，与富铁含量组比较：IDS组MCHC极其显著升高，PI显著降低，脾脏、肾脏及心肌NHI含量降低，且变化均极其显著，虽然肝脏NHI含量变化未达显著性，但表现出一定幅度的降低；IHS组血液学铁状态指标无显著变化，肝脏与腓肠肌NHI含量显著升高，其中，肝脏NHI变化极其显著。在运动状态下，与富铁含量组比较：IDE组MCV显著降低，MCHC显著升高，TIBC显著降低，脾脏NHI含量显著降低；IHE组PI与TIBC均极其显著升高，肝脏、脾脏与腓肠肌NHI含量显著升高，其中腓肠肌NHI含量变化极其显著。研究的主要结论如下：(1))生长期与性成熟后成年期铁状态对铁供给的敏感性不同，成年期对饮食铁缺乏更为敏感。(2)运动与饮食铁水平均可影响体内铁状态，并且两个因素交互影响。然而运动对饲喂不同饮食铁水平饲料的大鼠体内铁状态影响并不相同，静息或运动状态下，饮食铁对体内铁状态影响也不同。在饮食铁轻度缺乏的情况下，运动可以改善体内铁状况，并趋近于正常水平，但运动可以增加体内铁负荷，加剧高铁饮食引起的铁过载，因此，运动人群补铁一定要谨慎，切忌盲目。