【摘 要】
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桃胶是桃等蔷薇科植物的胶状渗出物,既可入药也可食用。天然桃胶因树干机械损伤、微生物感染等原因分泌沉积而形成,属于自我保护、自我修复反应。桃胶的主要成分是大分子多糖,具有较强的增稠、凝固等作用,在食品、化妆品等领域具有广泛的应用前景,但难溶于水。因此,本文首先采用高温高压法制备了溶解性较好的桃胶多糖,然后根据桃胶本身的保护、修复等特点,对其潜在伤口愈合功效及其作用机制、理化性质和流变学特性以及在面霜
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桃胶是桃等蔷薇科植物的胶状渗出物,既可入药也可食用。天然桃胶因树干机械损伤、微生物感染等原因分泌沉积而形成,属于自我保护、自我修复反应。桃胶的主要成分是大分子多糖,具有较强的增稠、凝固等作用,在食品、化妆品等领域具有广泛的应用前景,但难溶于水。因此,本文首先采用高温高压法制备了溶解性较好的桃胶多糖,然后根据桃胶本身的保护、修复等特点,对其潜在伤口愈合功效及其作用机制、理化性质和流变学特性以及在面霜类化妆品中的应用进行了研究。主要结果如下:1.桃胶多糖的潜在伤口愈合作用。天然桃胶对植物具有保护、修复等功效,因此,本文首先以小鼠成纤维细胞L929为模型,采用细胞划痕实验探索了桃胶多糖的潜在伤口愈合作用。结果显示,桃胶多糖能促进L929细胞向划痕区迁移,其间隙闭合率达56%,是空白对照组的1.5倍,表明桃胶多糖具有潜在的伤口愈合作用。2.桃胶多糖的抗氧化和抗炎症活性。氧化应激、炎症反应等与伤口愈合密切相关,因此,本文进一步对桃胶多糖的抗氧化和抗炎作用进行了研究。首先选用H202诱导的L929细胞氧化模型,采用流式细胞术等方法分析桃胶多糖对多种抗氧化指标的影响,结果显示桃胶多糖能够降低细胞活性氧（ROS）水平、上调细胞线粒体膜电位、改善细胞G1期阻滞,证明桃胶多糖具有抗氧化活性。然后采用脂多糖诱导的RAW264.7细胞炎症模型检测了桃胶多糖对一氧化氮的影响,结果显示桃胶多糖具有降低细胞一氧化氮含量的作用,表明桃胶多糖具有抗炎活性。3.桃胶多糖的理化性质及流变学特性。在上述工作基础上,本文对桃胶多糖的分子量分布、单糖组成、红外光谱、流变学特性等进行了测定和分析。首先采用高效凝胶渗透色谱法对桃胶多糖的分子量分布进行了分析,结果显示桃胶多糖分子量呈单锋分布,其分子量为60.3 kDa。然后采用气相色谱法分析了桃胶多糖的单糖组成,结果显示桃胶多糖主要由阿拉伯糖、半乳糖和木糖组成,还含有少量的葡萄糖醛酸、甘露糖和鼠李糖,其摩尔百分比分别为57.4%、25.9%、10.9%、2.2%、1.9%和1.7%。红外光谱分析显示,通过高温高压制备的桃胶多糖产品具有多糖典型的特征吸收峰。流变学特性分析结果表明,桃胶多糖具有剪切稀化的现象,即粘度随着剪切速率的增加而降低,说明桃胶多糖溶液为假塑性非牛顿流体。4.桃胶多糖在面霜类化妆品中的应用。上述研究结果表明,桃胶多糖具有潜在的伤口愈合、抗氧化和抗炎等活性,同时其溶液的剪切稀化现象提示桃胶多糖具有较好的涂抹吸收性能,因此进一步探索了桃胶多糖在面霜中的应用。以添加0.3%桃胶多糖的面霜类产品为例对面霜产品的流变学特性和使用肤感进行了测定和评价。流变学特性分析结果显示,桃胶多糖对面霜的粘度、流动性能、凝胶结构具有一定的改善作用,有利于产品的涂抹和吸收。在使用肤感方面,桃胶多糖面霜和对照面霜具有相似的透明度、保湿性光泽感和光滑感,但比对照面霜具有更好的清爽度和紧致感。综上所述,桃胶多糖具有潜在的伤口愈合功效以及抗氧化和抗炎活性,其水溶液为假塑性非牛顿流体,应用于面霜类化妆品具有改变产品流变学特性、提高面霜使用肤感的潜力。
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